Σάββατο, 26 Σεπτεμβρίου 2009 13:58
Οι φοιτητές αποτελούν μία ιδιαίτερη πληθυσμιακή ομάδα, καθώς, ενώ έχουν υψηλές ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά λόγω αυξημένων πνευματικών απαιτήσεων και έντονου άγχους, συνηθίζουν να μην τρέφονται σωστά. Δεν είναι λίγες φορές που μετά το τέλος των σπουδών οι φοιτητές επιστρέφουν με περισσότερα ή με λιγότερα κιλά και με διάφορα προβλήματα υγείας, αλλά περισσότερο κι άλλα λιγότερο σημαντικά. Ναι μεν πολλές είναι οι μαμάδες που στέλνουν φαγητά αλλά αυτό φυσικά δεν αρκεί.
Θα πρέπει και οι ίδιοι οι φοιτητές να δώσουν λίγο προσοχή στη διατροφή, έτσι ώστε και τις ανάγκες τους να καλύπτουν και να αισθάνονται υγιείς και δυνατοί.
Από τα σημαντικότερα θρεπτικά συστατικά για τους φοιτητές είναι ο σίδηρος, το μαγνήσιο, αλλά και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, με κυριότερο εκπρόσωπο το φυλλικό οξύ. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη μεταφορά οξυγόνου στο σώμα, ενώ το φυλλικό οξύ βοηθά στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Επιπλέον, οι φοιτητές θα πρέπει να προσλαμβάνουν καθημερινά επαρκείς ποσότητες αντιοξειδωτικών, όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε, το καροτένιο και το σελήνιο, τα οποία θα τους βοηθήσουν να οχυρώσουν τον οργανισμό τους ενάντια στο οξειδωτικό στρες που προκύπτει από το άγχος. Επίσης, ας μην ξεχνάμε ότι η αύξηση της οστικής πυκνότητας συνεχίζεται και μετά την ενηλικίωση, συνεπώς οι φοιτητές έχουν αυξημένες ανάγκες σε ασβέστιο αλλά και βιταμίνη D, η οποία ενισχύει την απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό.
Φυσικά πρέπει να τονίσουμε ότι η σωστή ενυδάτωση είναι απαραίτητη για την καλή πνευματική λειτουργία, ενώ ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο αλκοόλ, γιατί η υπερκατανάλωσή του μπορεί να μειώσει την απορρόφηση σημαντικών μικροθρεπτικών συστατικών.
Γενικά αυτά όλα μπορούν να καλυφθούν με μια ισορροπημένη διατροφή που απλά να περιέχει ποικιλία τροφίμων κατάλληλα παρασκευασμένων. Ωστόσο εκείνοι συχνά υιοθετούν ανθυγιεινές συνήθειες. Αμελούν το πρωινό τους γεύμα, καταναλώνουν καθημερινά μεγάλες ποσότητες από fast-food, γλυκά και προπαρασκευασμένα φαγητά, υπερκαταναλώνουν αλκοόλ, παραλείπουν γεύματα. Ταυτόχρονα, κάνουν τακτικά επαναλαμβανόμενες λανθασμένες απεγνωσμένες προσπάθειες αδυνατίσματος που είναι επίσης αρκετά επιζήμιες για την υγεία τους κι όχι μόνο.
Το βασικό λοιπόν είναι να τροποποιήσουν και να υιοθετήσουν με μικρή προσπάθεια και αφιερώνοντας ελάχιστο χρόνο μερικές βασικές διατροφικές συνήθειες!
Μικρές βασικές συμβουλές για φοιτητές:
-
Αποφύγετε την καθημερινή και αλόγιστη χρήση γλυκών, τσιπς, παχυντικών και λιπαρών σνακ κτλ και μην τσιμπολογάτε συνέχεια!
-
Υιοθετήστε τη συνήθεια ενός καλού πρωινού. Μην τρώτε συνεχώς έξω τα κρουασάν και τα σφολιατοειδή!
-
Προσπαθήστε το βράδυ να τρώτε κάτι πιο ελαφρύ (σαλάτα, φρούτα, γιαούρτι, δημητριακά, τοστ κτλ)
-
Αγαπήστε την μεσογειακή διατροφή. Ελαιόλαδο, φρούτα, λαχανικά, ψάρι, όσπρια, μαύρο ψωμί. Ανακαλύψτε τον θαυμαστό κόσμο των γεύσεων της μεσογειακής κουζίνας.
-
Καταναλώνετε ποικιλία τροφίμων, μην τρώτε καθημερινά κρέας και μακαρόνια!
-
Στο κλασσικό φοιτητικό σαντουϊτσάδικο λέμε ΝΑΙ! Αρκεί το σάντουιτς να μην περιέχει αλλαντικά, ομελέτα, τηγανητές πατάτες, λουκάνικα ή μπιφτέκια. Η ντομάτα, το αγγούρι, το μαρούλι, η πιπεριά, το καλαμπόκι, το τυρί, η γαλοπούλα, το βραστό αυγό, ο τόνος, το κοτόπουλο ή τα μανιτάρια μπορούν κάλλιστα να αποτελούν συνδυαστικά τις πρώτες επιλογές σας! Λίγη κέτσαπ ή μουστάρδα είναι προτιμότερη από τη μαγιονέζα και τις διάφορες άλλες σος, ωστόσο καλύτερο θα ήταν να μην χρησιμοποιείτε τίποτα από αυτά.
-
Επίσης και στο κλασικό σουβλατζίδικο λέμε ΝΑΙ, αρκεί να επιλέξουμε τα λιγότερο λιπαρά, δηλαδή σουβλάκι με καλαμάκι κοτόπουλο ή χοιρινό καθαρισμένο από λίπος, σε πίτα αλάδωτη. Αποφύγετε το γύρο και τις τηγανητές πατάτες.
-
Σε ότι αφορά τις πιτσαρίες, αρκεστείτε στα 2-3 κομματάκια, 1-2 φορές την εβδομάδα και προτιμήστε πίτσα με πολλά λαχανικά και λίγα αλλαντικά (πχ μαργαρίτα, vegetarian κτλ). Φυσικά δεν πρέπει ποτέ να λείπει η σαλάτα.
-
Ακόμη, μια κρέπα με λαχανικά ή μια αραβική πίτα με γαλοπούλα-τυρί ή μια σαλάτα του Καίσαρα ή ένας ντάκος, 1 κουλούρι με λίγο τυρί ή 1 τυρόπιτα κουρού αποτελούν επίσης ικανοποιητικές επιλογές για λίγες φορές την εβδομάδα.
-
Από τα υπόλοιπα junk food (χάμπουργκερ, χοτ ντογκ, κλαμπ σάντουιτς κλπ) συνιστούμε τα πιο απλά είδη και σε πολύ μικρή ποσότητα.
-
Περιορίστε το αλκοόλ. Και παχαίνει και προκαλεί ένα σωρό προβλήματα υγείας.
-
Προτιμήστε χυμούς σόδα, μεταλλικό νερό και αραιά και που μία μπύρα διαίτης ή ένα ποτήρι κρασί.
-
Τέλος, περιορίστε την κατανάλωση καφέδων και αναψυκτικών, κάνουν κυτταρίτιδα, προκαλούν εκνευρισμό και στομαχικές διαταραχές και δεν προσφέρουν κανένα θρεπτικό συστατικό!
Γενικά, μια σωστή διατροφή δεν μας βοηθά απλά να διατηρήσουμε ένα υγιές σωματικό βάρος, αλλά μπορεί να ωφελήσει σημαντικά και την πνευματική μας λειτουργία. Το τι τρώμε είναι άμεσα συνδεδεμένο με τη νοητική μας απόδοση, καθώς η έλλειψη σημαντικών θρεπτικών συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε πνευματική κόπωση, σε αδυναμία συγκέντρωσης και σε κακή μνήμη. Οι φοιτητές σίγουρα δυσκολεύεστε να εφαρμόσετε μια ισορροπημένη διατροφή, ωστόσο ακολουθώντας τις παραπάνω οδηγίες, χωρίς καμία δυσκολία μπορείτε να βελτιώσετε κατά πολύ τη διατροφή σας!
(Με την ευκαιρία θα ήθελα να δώσω τα συγχαρητήρια μου σε όλα τα παιδιά που πέρασαν στις σχολές της επιλογής τους! Καλή σταδιοδρομία!)
Της Αναστασίας Ορφανουδάκη, διατροφολόγου - Διαιτολόγου
| < Προηγούμενο | Επόμενο > |
|---|
